Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι περισσότερες κοινότητες Amish είναι γερμανικής κληρονομιάς. Η γερμανική παράδοση τροφίμων butterkase ήταν ο προάγγελος για το τυρί βούτυρο. Γερμανικά butterkase, το οποίο μεταφράζεται σε & quot? Βούτυρο τυρί, & quot? δεν περιέχει βούτυρο, αλλά μάλλον αντικατοπτρίζει την ομαλή, κρεμώδη υφή που είναι παρόμοιο με το βούτυρο. Amish βούτυρο τυρί διατηρεί την απαλή υφή, ανοιχτό κίτρινο χρώμα και 50 τοις εκατό περιεκτικότητα σε λίπος από παραδοσιακά γερμανικά butterkase.

Η Amish Τυροκομία

Amish τυρί βούτυρο παρασκευάζεται από γάλα αγελάδας από τοπικές, Amish αγροκτήματα που ανήκουν. Οι αγελάδες, έθεσε σε Amish παράδοση, δεν περιέχουν τεχνητές ορμόνες ή αντιβιοτικά. Ενώ σύγχρονα εργοστάσια τυρί χρησιμοποιούν μεγάλες μηχανές για την επεξεργασία, Amish βούτυρο τυρί δεν κάνει? τυρόπηγμα μπορεί να διαχωριστεί ή να πιεστεί με το χέρι ή με ξύλινα συστήματα βαρύτητας-ροής που τυρόπηγμα μετάβαση σε καλούπια. Τα συστήματα Handpressing και η βαρύτητα θεωρείται ότι συμβάλλουν στην υφή του τυριού, επειδή το τυρόπηγμα δεν σπρώχνονται ή αναδεύεται με μέταλλο ή γρήγορη κινούμενα μέρη.

Η γεύση και υφή

Φάτε Amish βούτυρο τυρί από μόνη της ως σνακ ή κράκερ. Είναι επίσης κατάλληλο για χρήση σε σάντουιτς και θα λιώσει εύκολα σε ζεστά πιάτα όπως το ψητό τυρί ή σάλτσες. Amish βούτυρο τυρί είναι επίσης μια επιλογή για φοντί, λόγω της ήπια γεύση και την ευκολία της τήξης του.
Η