Γιατί το ξύδι σαπίζει τα φρούτα;

Το ξύδι δεν προκαλεί σήψη των καρπών. Μπορεί πραγματικά να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό συντηρητικό για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής ορισμένων φρούτων. Ωστόσο, η έκθεση των φρούτων στο ξύδι για παρατεταμένη περίοδο μπορεί να αλλάξει τη γεύση, την υφή και τη μυρωδιά τους.