Ποια συστατικά του τυριού κάνουν τη μούχλα;

Το τυρί δεν περιέχει τα συστατικά για τη δημιουργία μούχλας. Τα σπόρια μούχλας υπάρχουν στον αέρα, σε επιφάνειες, και μπορούν ακόμη και να εισαχθούν από ανθρώπους ή ζώα. Οι κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης, όπως η ψύξη ή η σφράγιση υπό κενό, μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της ανάπτυξης μούχλας στο τυρί.