Τα μπλοκ τυριού κρέμα και το αλείφωμα είναι το ίδιο πράγμα;

Τα μπλοκ τυριού κρέμα και τα αλείμματα τυριού κρέμα είναι παρόμοια προϊόντα που παρασκευάζονται από φρέσκο ​​γάλα και κρέμα, αλλά διαφέρουν ως προς την υφή και τη συνοχή τους. Τα μπλοκ τυριού κρέμα είναι πιο σφιχτά, ενώ τα αλείμματα τυριού κρέμα είναι πιο μαλακά και απλώνονται ευκολότερα.

Τα μπλοκ τυριού κρέμα γίνονται με την αποστράγγιση του ορού γάλακτος από το γάλα και την κρέμα γάλακτος και στη συνέχεια προσθέτοντας αλάτι και βακτήρια γαλακτικού οξέος. Το μείγμα στη συνέχεια θερμαίνεται και ψύχεται, με αποτέλεσμα να πήξει σε ένα συμπαγές κομμάτι. Τα αλείμματα τυριού κρέμα γίνονται με την προσθήκη κρέμας ή γάλακτος σε μπλοκ τυριού κρέμα, που έχει ως αποτέλεσμα μια πιο απαλή υφή που μπορεί να απλωθεί εύκολα.

Τόσο τα μπλοκ τυριού κρέμας όσο και τα αλείμματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα, όπως σάντουιτς, bagels, ντιπ, επάλειψη και cheesecakes. Ωστόσο, τα μπλοκ τυριού κρέμα χρησιμοποιούνται συνήθως σε συνταγές που απαιτούν πιο σφιχτό τυρί, όπως λαζάνια ή γεμιστές πιπεριές, ενώ τα αλείμματα τυριού κρέμα χρησιμοποιούνται συνήθως σε συνταγές που απαιτούν πιο μαλακό τυρί, όπως ντιπ ή παγωμένο τυρί.

Εκτός από τη διαφορετική υφή τους, τα μπλοκ τυριού κρέμα και τα επάλειμ διαφέρουν επίσης ως προς το θρεπτικό τους περιεχόμενο. Τα μπλοκ τυριού κρέμα περιέχουν συνήθως περισσότερα λιπαρά και θερμίδες από τα αλείμματα τυριού κρέμα, ενώ τα αλείμματα τυριού κρέμα περιέχουν συνήθως περισσότερους υδατάνθρακες και πρωτεΐνες.

Όταν επιλέγετε ανάμεσα σε μπλοκ τυριού κρέμα και αλείμματα, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη την υφή και το θρεπτικό περιεχόμενο που χρειάζεστε για τη συνταγή σας.