Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας σάλτσας τυριού roux και μιας all in one;

Η σάλτσα τυριού roux είναι ένα είδος σάλτσας τυριού που φτιάχνεται πρώτα φτιάχνοντας ένα roux, το οποίο είναι ένα μείγμα από αλεύρι και λίπος που μαγειρεύονται μαζί μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδη. Στη συνέχεια, προσθέτουμε γάλα στο ρου και ψήνουμε μέχρι να πήξει. Τέλος, στη σάλτσα προστίθεται τυρί και ανακατεύεται μέχρι να λιώσει.

Μια σάλτσα τυριού all-in-one είναι ένα είδος σάλτσας τυριού που παρασκευάζεται απλά συνδυάζοντας όλα τα υλικά μαζί σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύοντάς τα μέχρι να λιώσει το τυρί. Αυτός ο τύπος σάλτσας φτιάχνεται πιο γρήγορα και πιο εύκολα από μια σάλτσα τυριού roux, αλλά γενικά δεν είναι τόσο λεία και κρεμώδης.

Ακολουθεί ένας πίνακας που συνοψίζει τις βασικές διαφορές μεταξύ της σάλτσας τυριού roux και της σάλτσας τυριού all-in-one:

| Χαρακτηριστικό | Σάλτσα τυριού Roux | Όλα σε ένα σάλτσα τυριού |

|---|---|---|

| Μέθοδος | Φτιάχνεται φτιάχνοντας πρώτα ένα ρου και μετά προσθέτοντας γάλα και τυρί | Όλα τα υλικά ενώνονται και μαγειρεύονται μέχρι να λιώσει το τυρί |

| Υφή | Λείο και κρεμώδες | Όχι τόσο λεία και κρεμώδη όσο η σάλτσα τυριού roux |

| Δυσκολία | Πιο δύσκολο να γίνει από τη σάλτσα τυριού all-in-one | Πιο εύκολο να γίνει από τη σάλτσα τυριού roux |

| Χρόνος | Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να γίνει από τη σάλτσα τυριού all-in-one | Γρήγορη παρασκευή από τη σάλτσα τυριού roux |