Ποιες συνταγές χρησιμοποιούν μπαχαρικό σουμάκ;

1. Sumac Chicken Shawarma

- Συστατικά:

- Στήθη ή μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα

- Μπαχαρικό σουμάκ

- Ελαιόλαδο

- Σκόνη σκόρδου

- Κρεμμύδι σε σκόνη

- Αλάτι

- Πιπέρι

- Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (200°C).

2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο, το μπαχαρικό σουμάκ, το ελαιόλαδο, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι. Πετάξτε στο παλτό.

4. Απλώνουμε το κοτόπουλο σε μία στρώση σε ένα ταψί.

5. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να ψηθούν.

6. Σερβίρετε με ρύζι, πίτα και λαχανικά.

2. Ρεβύθια ψητά με μπαχαρικά με σουμάκ

- Συστατικά:

- Ρεβύθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα

- Μπαχαρικό σουμάκ

- Ελαιόλαδο

- Σκόνη σκόρδου

- Καπνιστή πάπρικα

- Αλάτι

- Πιπέρι

- Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (200°C).

2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα ρεβίθια, το μπαχαρικό σουμάκ, το ελαιόλαδο, τη σκόνη σκόρδου, την καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Πετάξτε στο παλτό.

3. Απλώνουμε τα ρεβίθια σε μονή στρώση σε ένα ταψί.

4. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν τραγανά τα ρεβίθια.

5. Σερβίρετε ως σνακ ή κάλυμμα σαλάτας.

3. Σουμάκ-Ψητή Μελιτζάνα

- Συστατικά:

- Μελιτζάνα, κομμένη σε κύβους 1 ίντσας

- Μπαχαρικό σουμάκ

- Ελαιόλαδο

- Σκόνη σκόρδου

- Κύμινο

- Αλάτι

- Πιπέρι

- Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (200°C).

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μελιτζάνα, το μπαχαρικό σουμάκ, το ελαιόλαδο, το σκόρδο σε σκόνη, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι. Πετάξτε στο παλτό.

3. Απλώνουμε τη μελιτζάνα σε μονή στρώση σε ένα ταψί.

4. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει η μελιτζάνα.

5. Σερβίρετε ως συνοδευτικό ή ορεκτικό.