Πώς να κάνετε Κέτσαπ

Κατά πάσα πιθανότητα ποτέ δεν συνέβη με τους περισσότερους ανθρώπους να κάνουν τις δικές τους κέτσαπ, αλλά με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να επιτύχετε μια ξεχωριστή και μοναδική γεύση. Δείτε Συμβουλές για τις ιδέες σχετικά με την προσαρμογή αυτής της συνταγής. Κάνει μεταξύ 2 και 4 γ., Ανάλογα με τις ντομάτες και χρόνους μαγειρέματος
. Ό, τι χρειάζεστε
£ 5. πολύ ώριμες ντομάτες
1/2 γ. λευκό ξύδι
1 κουταλιά της σούπας. αλάτι
1/4 γ. ζάχαρη
2 σκελίδες σκόρδο Κίνα 1/2 γ. κρεμμύδι
1 κουταλιά της σούπας. μαύρο πιπέρι 1/4 κουταλάκι του γλυκού
. εδάφους μπαχάρι
1/4 κουτ. κανέλα

1/4 κουτ. πιπέρι καγιέν 1/2 κουταλάκι του γλυκού
. τζίντζερ έδαφος
1/2 κουτ. σκόρδο σε σκόνη

της 6 σκελίδες
παντοπωλείου Τρόφιμα Επεξεργαστές
κατσαρόλες
Φίλτρα
Η Οδηγίες

1. Βλαστικά και κόψτε τις ντομάτες και τοποθετήστε τα σε ένα μη αντιδραστικό τηγάνι.
   Η

2. Προσθέστε το μισό ξύδι και μερικά τσιμπήματα του αλατιού και να φέρει το μίγμα να πάρει βράση.
   Η

3. Μαγειρεύετε για 5 λεπτά, πολτοποίηση με ένα ξύλινο κουτάλι.
   Η

4. Σουρώνουμε το υγρό σε μια κατσαρόλα χωρίς να πατήσετε τα στερεά.
   Η

5. Πατήστε τα στερεά σε ένα άλλο τηγάνι αναγκάζοντάς τους μέσα από το σουρωτήρι, αφήνοντας τους σπόρους και τα δέρματα πίσω. Ξεπλύνετε το φίλτρο. Μπορείτε να πολτοποιήστε τις ντομάτες πριν από το στράγγισμα, αν είναι απαραίτητο, αλλά θα πρέπει να είναι αρκετά μαλακό να πιέσει μέσω σήτας.
   Η

6. Ανακατέψτε τη ζάχαρη σε στερεά.
   Η

7. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο υγρό.
   Η

8. Φέρτε το υγρό να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι πολύ σιροπιαστά.
   Η

9. Σουρώνετε σε στερεά, και θέτουν σε σιγοβράζει, ανακατεύοντας καλά. Σιγοβράσει για 5 λεπτά ή περισσότερο, μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνεκτικότητα. Πουρές με ένα μπλέντερ χειρός, επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ εάν είναι απαραίτητο.
   Η

10. Γεύση και ρυθμίστε τα καρυκεύματα. Το μείγμα θα πρέπει να είναι γλυκιά και ελαφρώς πικάντικη? Εάν χρειάζεται περισσότερο tanginess, πασπαλίζουμε με κάποιο ξίδι.
    Η