Πώς να κάνει άλμη τουρσιά (17 Βήματα)

πίκλες άλμη διαρκέσει περίπου 6 εβδομάδες για να κάνουν από την αρχή μέχρι το τέλος
, τι χρειάζεστε
Γυάλινα βάζα
Γυάλινα βάζα
Η αποσταγμένο νερό
Η Ημέρα 1

1. Πλένετε τα αγγούρια. Χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα, ελαφρά ανώριμα τα αγγούρια.
   Η

2. Ζυγίστε τα αγγούρια και σημειώστε τον αριθμό των κιλά.
   Η

3. Τοποθέτηση σε μεγάλα, καθαρά σταμνί ή γυάλινο βάζο
   Η

4. Το σκεπάζουμε με ένα διάλυμα άλμης 10%:. 1 φλιτζάνι αλάτι σε 2 λίτρα νερό
   Η

5. Βάρος οι αγγούρια κάτω, κρατώντας. τους βυθισμένη στην άλμη. Χρησιμοποιήστε ένα πιάτο με μια γεμάτη με νερό βάζο στην κορυφή ως το βάρος.
   Η

6. Κατάστημα σταμνί του αγγούρια σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος.
   
   Η Day 2
   

   1. Προσθέστε αλάτι -.. 1 φλιτζάνι για κάθε 5 κιλά αγγούρια στάμνας
      Η

   2. Βάλτε αλάτι στο πιάτο και δεν συνδέονται άμεσα με τουρσιά
      
      Η Εβδομαδιαία
      

      1. Κατάργηση αποβράσματα από την κορυφή της άλμης.
         Η

      2. Κάθε εβδομάδα προσθέστε 1/4 φλιτζανιού αλάτι για κάθε £ 5 αγγούρια
         Η

      3. Μετά από 4 εβδομάδες, κόψτε ένα αγγούρι στη μέση.? αν είναι το ίδιο χρώμα σε όλη, η ζύμωση έχει ολοκληρωθεί.
         
         Η De-αλατισμένου Αγγούρια
         

         1. Ενυδατώστε τα αγγούρια σε ζεστό νερό 4 ώρες και ξεπλύνετε.
            
            

         2. Επαναλάβετε το παραπάνω βήμα 3 φορές.
            Η

         3. Τσιμπήστε τα αγγούρια με ανοξείδωτο χάλυβα πιρούνι για να αποτρέψει συρρίκνωση.
            Η

         4. Αναμίξτε ένα ασθενές διάλυμα ξιδιού:.. 1 μέρος νερού σε 3 μέρη μηλόξυδο
            Η

         5. Ας αγγούρια καθίσει στο παραπάνω διάλυμα για 12 ώρες
            Η

         6. Θέση οι de-αλατισμένα τα αγγούρια στο αγαπημένο διάλυμα οξίνισης σας.
            Η