Τι είναι η σκόνη ζάχαρης;

Η ζάχαρη σε σκόνη, γνωστή και ως ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη άχνη, είναι μια λεπτοαλεσμένη μορφή λευκής κρυσταλλικής ζάχαρης. Έχει λεία υφή και περιέχει μικρή ποσότητα αμύλου καλαμποκιού για την αποφυγή σχηματισμού κέικ. Η σκόνη ζάχαρης χρησιμοποιείται συχνά σε γλασάρισμα, γλάσο, γλάσο και άλλες γλυκές επικαλύψεις, καθώς διαλύεται εύκολα και δημιουργεί μια λεία συνοχή. Χρησιμοποιείται επίσης συνήθως ως ξεσκόνισμα σε επιδόρπια, αρτοσκευάσματα και άλλες λιχουδιές για να προσθέσει γλυκύτητα και οπτική γοητεία.