Joy Γλυκοπατάτα και φρέσκο ​​πορτοκάλι κατσαρόλα;

Για την κατσαρόλα:

• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένες και πολτοποιημένες γλυκοπατάτες
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού
• 1/2 φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτή καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για το κάλυμμα:

• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/4 φλιτζάνι κρύο βούτυρο
• 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη

Οδηγίες:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ (190 βαθμοί Κελσίου).

1. Ανακατεύουμε τα υλικά της κατσαρόλας: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τον πουρέ γλυκοπατάτας, τον φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά και να ομογενοποιηθούν.
2. Ρίξτε τη γλυκοπατάτα σε ένα ταψί: Μεταφέρετε το μείγμα γλυκοπατάτας σε ένα ταψί 1 τετάρτου (945 ml).
3. Φτιάξτε την επικάλυψη: Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κρύο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να δουλέψετε το μείγμα μέχρι να σχηματίσει χοντρά ψίχουλα. Η επικάλυψη πρέπει να μοιάζει με βρεγμένη άμμο.
4. Πασπαλίστε την επικάλυψη πάνω από την κατσαρόλα: Πασπαλίστε ομοιόμορφα την επικάλυψη crumble πάνω από το μείγμα γλυκοπατάτας στο ταψί.
5. Ψήστε την κατσαρόλα: Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 20-25 λεπτά. Η κατσαρόλα γίνεται όταν η επικάλυψη έχει ροδίσει και η γέμιση γλυκοπατάτας είναι ζεστή παντού.
6. Σερβίρετε φρέσκο: Αφήνουμε την κατσαρόλα να σταθεί για λίγα λεπτά πριν τη σερβίρουμε. Σερβίρετε το ζεστό μόνο του ή με τις αγαπημένες σας επικαλύψεις, όπως σαντιγί ή παγωτό.

Συμβουλές:

• Για να φτιάξετε την κατσαρόλα νωρίτερα, ψήστε την σύμφωνα με τη συνταγή, αφήστε την να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια σκεπάστε και βάλτε την στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Όταν είναι έτοιμο να το σερβίρετε, αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και ξαναζεσταθείτε σε φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (175 βαθμοί Κελσίου) για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​ξύσμα πορτοκαλιού αντί για χυμό πορτοκαλιού για πιο έντονη γεύση εσπεριδοειδών.
• Αν δεν έχετε φρέσκα πορτοκάλια, μπορείτε να αντικαταστήσετε τον χυμό πορτοκαλιού που αγοράσατε από το κατάστημα.
• Για μια παραλλαγή, μπορείτε να προσθέσετε λίγους ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα κράνμπερι στην επικάλυψη.