Γιατί οι άνθρωποι προτιμούν να τρώνε chapatis από αλεύρι σίτου χωρίς κοσκινισμένο;

Οι άνθρωποι προτιμούν γενικά τα chapatis από αλεύρι σίτου κοσκινισμένο και όχι από αλεύρι σίτου χωρίς κόσκινο. Το κοσκινισμένο αλεύρι θεωρείται καλύτερο για την παρασκευή chapatis γιατί έχει πιο λεπτή υφή και παράγει πιο μαλακό chapatis. Το μη κοσκινισμένο αλεύρι, γνωστό και ως αλεύρι ολικής αλέσεως ή άττα, έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πιο ρουστίκ υφή, την οποία μερικοί άνθρωποι μπορεί να βρίσκουν λιγότερο επιθυμητή στα chapatis.