Είναι το άμυλο καλαμποκιού το ίδιο με το άμυλο αραβοσίτου;

Ναι, το άμυλο καλαμποκιού και το άμυλο αραβοσίτου είναι το ίδιο πράγμα. Το άμυλο καλαμποκιού είναι ένα είδος αμύλου που προέρχεται από το ενδοσπέρμιο του κόκκου καλαμποκιού. Είναι μια λευκή ουσία σε σκόνη που χρησιμοποιείται ως πηκτικό στη μαγειρική και στο ψήσιμο. Το άμυλο καλαμποκιού χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή διαφόρων προϊόντων διατροφής, όπως σιρόπι καλαμποκιού, γλυκαντικά και αιθανόλη.