Μαυρίζουν οι μπανάνες αν μπουν σε ζελέ;

Οι μπανάνες όντως θα ροδίσουν αν μπουν σε ζελέ. Αυτό συμβαίνει επειδή η ζελατίνη στο ζελέ είναι ένα ένζυμο που προκαλεί την οξείδωση των μπανανών, κάτι που τις κάνει καφέ. Ο καλύτερος τρόπος για να μην συμβεί αυτό είναι να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού ή ανανά στο ζελέ πριν προσθέσετε τις μπανάνες. Αυτό θα βοηθήσει στην επιβράδυνση της διαδικασίας οξείδωσης και θα εμποδίσει τις μπανάνες να μαυρίσουν.