Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κινόα με το κριθάρι σε μια σαλάτα;

Η κινόα και το κριθάρι είναι και τα δύο δημητριακά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, αλλά έχουν διαφορετική υφή και γεύσεις. Η κινόα είναι ένας μικρός, στρογγυλός κόκκος που είναι ελαφρύς και αφράτος όταν μαγειρεύεται. Το κριθάρι είναι ένας μεγαλύτερος κόκκος που είναι πιο μασώμενος και έχει πιο έντονη γεύση.

Αν ψάχνετε για ένα δημητριακό που έχει παρόμοια υφή με το κριθάρι, θα μπορούσατε να δοκιμάσετε farro ή wheatberries. Αυτοί οι κόκκοι είναι μεγαλύτεροι και πιο μασώμενοι από την κινόα και έχουν μια πιο ξηρή γεύση.

Αν ψάχνετε για ένα δημητριακό που έχει παρόμοια γεύση με το κριθάρι, μπορείτε να δοκιμάσετε μούρα από φαγόπυρο ή σίκαλη. Αυτοί οι κόκκοι έχουν μια ελαφρώς πικρή γεύση που μπορεί να εξισορροπηθεί με άλλα συστατικά στη σαλάτα.

Τελικά, το καλύτερο δημητριακό για τη σαλάτα σας είναι θέμα προσωπικής προτίμησης. Πειραματιστείτε με διαφορετικούς κόκκους μέχρι να βρείτε αυτό που σας αρέσει.

Ακολουθούν μερικές επιπλέον συμβουλές για την αντικατάσταση της κινόα με το κριθάρι σε μια σαλάτα:

* Εάν χρησιμοποιείτε μαγειρεμένο δημητριακό, φροντίστε να το ξεπλύνετε καλά πριν το προσθέσετε στη σαλάτα. Αυτό θα βοηθήσει να αφαιρέσετε τυχόν περίσσεια αμύλου και να αποτρέψετε τη σαλάτα από το να γίνει κολλώδης.

* Η κινόα μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα από το κριθάρι, οπότε αν χρησιμοποιείτε και τους δύο κόκκους σε σαλάτα, θα χρειαστεί να ψήσετε το κριθάρι ξεχωριστά.

* Η κινόα έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση, οπότε ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας για να εξισορροπήσετε τις γεύσεις.

* Η κινόα είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και βιταμινών και μετάλλων. Είναι επίσης χωρίς γλουτένη, επομένως είναι μια καλή επιλογή για άτομα με ευαισθησία στη γλουτένη ή αλλεργίες.