Τι είναι ένα διάλυμα dressing σαλάτας χυμός μήλου ή σαντιγί;

Ένα διάλυμα είναι ένα ομοιογενές μείγμα δύο ή περισσότερων ουσιών. Σε αυτή την περίπτωση, ο χυμός μήλου είναι ο διαλύτης και τα άλλα συστατικά είναι οι διαλυμένες ουσίες. Οι διαλυμένες ουσίες διασκορπίζονται ομοιόμορφα σε όλο τον διαλύτη και το μίγμα είναι σταθερό.

Η σαντιγί δεν είναι λύση γιατί δεν είναι ομοιογενής. Είναι ένα μείγμα αέρα και κρέμας και οι φυσαλίδες αέρα δεν είναι ομοιόμορφα διασκορπισμένες σε όλη την κρέμα. Το μείγμα επίσης δεν είναι σταθερό και οι φυσαλίδες αέρα θα ανέβουν τελικά στην κορυφή.

Το ντρέσινγκ σαλάτας δεν είναι λύση γιατί δεν είναι ομοιογενές. Είναι ένα μείγμα από λάδι, ξύδι και άλλα συστατικά και το λάδι και το ξύδι δεν είναι ομοιόμορφα διασκορπισμένα σε όλο το μείγμα. Το μείγμα επίσης δεν είναι σταθερό και το λάδι και το ξύδι τελικά θα διαχωριστούν.