Πώς μειώνετε τη θερμότητα στη σάλσα όταν είναι πολύ ζεστή;

- Προσθήκη γαλακτοκομικών :Τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως η κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι ή το τυρί μπορούν να βοηθήσουν στην εξουδετέρωση της θερμότητας της σάλσας. Ανακατέψτε μερικές κουταλιές της σούπας οποιοδήποτε από αυτά τα γαλακτοκομικά προϊόντα μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό επίπεδο θερμότητας.

- Προσθέστε ζάχαρη :Η ζάχαρη μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση της θερμότητας της σάλσας. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζάχαρης (ξεκινήστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού) και δοκιμάστε μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό επίπεδο θερμότητας.

-Προσθέστε φρούτα ή λαχανικά :Η προσθήκη φρέσκων ή μαγειρεμένων φρούτων ή λαχανικών όπως μάνγκο σε κύβους, ανανάς, αβοκάντο ή ψητές πιπεριές μπορεί να βοηθήσει στην αραίωση της πικάντικης γεύσης και στην προσθήκη γλυκύτητας ή άλλων γεύσεων.

- Προσθέστε ένα αμυλούχο συστατικό :Τα αμυλούχα συστατικά όπως το καλαμποκάλευρο, η masa harina ή το ρύζι μπορούν να βοηθήσουν στην απορρόφηση μέρους της θερμότητας από τη σάλσα. Ανακατέψτε σε μια μικρή ποσότητα από οποιοδήποτε από αυτά τα συστατικά και δοκιμάστε μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό επίπεδο θερμότητας.

- Χρησιμοποιήστε μια πιο ήπια ποικιλία από πιπεριές τσίλι :Εάν φτιάχνετε τη δική σας σάλτσα, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε μια πιο ήπια ποικιλία από πιπεριές τσίλι. Μερικές πιο ήπιες επιλογές περιλαμβάνουν πιπεριές Anaheim, πιπεριές poblano ή πιπεριές cubanelle.