GuarGum προέρχεται από το σπόρο του γκουάρ φασόλια, ενώ το κόμμι ξανθάνης έρχεται. από τα ζύμωση σακχάρων με Xanthomonas campestris, ένα βακτηρίδιο που κανονικά μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες και αλλοιώσεις στα φρούτα και τα λαχανικά.

Η Ανακάλυψη

Το κόμμι γκουάρ πρώτη φορά που χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου λόγω της έλλειψης κόμμι χαρουπιού, ενώ κόμμι ξανθάνης αναπτύχθηκε σε αμερικανικό εργαστήριο το 1950.
Η Τρόφιμα

Το κόμμι ξανθάνης και κόμμι γκουάρ είναι μια κοινή γαλακτωματοποιητής σε παγωτό και σάλτσα σαλάτας, και περιστασιακά άλλα υγρά. Μπορούν επίσης να βοηθήσουν αδιάβροχη παγωτό, αποτρέποντας την δημιουργία κρυστάλλων πάγου, και χρησιμοποιείται ως συντηρητικό σε άλλα τρόφιμα.

Άλλες χρήσεις

Το κόμμι γκουάρ χρησιμοποιείται σε άλλα προϊόντα, όπως οδοντόκρεμα και εκρηκτικά όταν ένα προϊόν για παρόμοιους σκοπούς, όπως χρήσεις του στα τρόφιμα. Το κόμμι ξανθάνης δεν είναι τόσο κοινή, αλλά μπορεί να βρεθεί στη βοήθεια τα τρυπάνια λειτουργούν.

Η Υγεία

Οι μελέτες έχουν δείξει κόμμι γκουάρ που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης και του διαβήτη. Μεγάλες δόσεις της ξανθάνης ή κόμμι γκουάρ από μόνα τους μπορεί να προκαλέσει διάρροια, αλλά σε μικρότερες δόσεις μπορεί να βοηθήσει το φυσικό καθαρισμό του παχέος εντέρου είναι παρόμοια με φυτικές ίνες.
Η