Όταν προστίθεται μαγειρική σόδα ξύδι από τι αποτελούνται οι φυσαλίδες που σχηματίζονται;

Οι φυσαλίδες που σχηματίζονται όταν προστίθεται μαγειρική σόδα (όξινο ανθρακικό νάτριο) στο ξύδι (οξικό οξύ) αποτελούνται από αέριο διοξείδιο του άνθρακα (CO2).

Χημική Αντίδραση:

Όταν το διττανθρακικό νάτριο (NaHCO3) και το οξικό οξύ (CH3COOH) έρχονται σε επαφή, υφίστανται μια χημική αντίδραση. Το διττανθρακικό νάτριο είναι μια βάση, ενώ το οξικό οξύ είναι ένα οξύ. Όταν αυτές οι δύο ουσίες αντιδρούν, σχηματίζουν αέριο διοξείδιο του άνθρακα (CO2), νερό (H2O) και οξικό νάτριο (CH3COONa). Η χημική εξίσωση αυτής της αντίδρασης είναι:

NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa

Σε αυτή την αντίδραση, το διττανθρακικό νάτριο και το οξικό οξύ αντιδρούν για να σχηματίσουν αέριο διοξείδιο του άνθρακα. Το αέριο απελευθερώνεται ως φυσαλίδες, με αποτέλεσμα το μείγμα να αφρίζει.