Πώς διορθώνετε τη σάλτσα όταν προστίθεται πολύ κανέλα;

Εάν έχετε προσθέσει πολύ κανέλα σε μια σάλτσα, υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να προσπαθήσετε να το διορθώσετε:

1. Προσθέστε ένα γαλακτοκομικό προϊόν. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γάλα, η κρέμα ή το γιαούρτι μπορούν να βοηθήσουν στην εξουδετέρωση της έντονης γεύσης της κανέλας. Μπορείτε να προσθέσετε όσα γαλακτοκομικά χρειάζεται μέχρι η σάλτσα να φτάσει στην επιθυμητή γευστική ισορροπία.

2. Προσθέστε ένα αμυλούχο συστατικό. Τα αμυλούχα συστατικά όπως το αλεύρι ή το καλαμποκάλευρο μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην απορρόφηση λίγης από τη γεύση της κανέλας. Ανακατέψτε μια μικρή ποσότητα αλευριού ή καλαμποκιού με νερό μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα και στη συνέχεια χτυπήστε την πάστα στη σάλτσα.

3. Προσθέστε ένα όξινο συστατικό. Τα όξινα συστατικά όπως ο χυμός λεμονιού ή το ξύδι μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην εξισορρόπηση της γεύσης της κανέλας. Προσθέστε λίγο τη φορά μέχρι η σάλτσα να φτάσει στην επιθυμητή γευστική ισορροπία.

4. Σιγοβράστε τη σάλτσα. Αν έχετε χρόνο, το να σιγοβράζετε τη σάλτσα για λίγο μπορεί να σας βοηθήσει να μαλακώσετε τη γεύση της κανέλας. Αυτό συμβαίνει γιατί η κανέλα θα έχει την ευκαιρία να απελευθερώσει τη γεύση της στη σάλτσα και τα υπόλοιπα υλικά θα έχουν την ευκαιρία να την απορροφήσουν.

5. Προσθέστε λίγη γλυκύτητα. Εάν η σάλτσα σας εξακολουθεί να είναι πολύ πικρή αφού δοκιμάσετε τις παραπάνω συμβουλές, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη ή μέλι για να εξισορροπήσετε τις γεύσεις.