Πώς να κάνει ένα Scotch αυγό Καταρροή στη Μέση (6 βήματα)

Ένα δημοφιλές σνακ για πικ-νικ με τη βρετανική καταγωγή, Scotch αυγά είναι ένα λουκάνικο και ψωμί ψίχα επικαλυμμένες με βρασμένο αυγό που απαιτούν επιδεξιότητα και υπομονή για να τελειοποιήσει. Αν καταρροή κρόκος είναι επιθυμητή εσωτερική υφή σας, συγχρονισμός είναι το παν για να παράγει το αυγό Scotch ουρανίσκο σας ποθεί. Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε συνταγή που σας αρέσει, αλλά μείωση της έκθεσης των αυγών »σε έντονη θερμότητα, ενώ ετοιμάζεται να επιτύχει μια θαυμάσια καταρροή αποτέλεσμα
. Ό, τι χρειάζεστε
10 Αυγά
Pan
4 Γούρνες
Ισόγειο λουκάνικο
πλαστικό περιτύλιγμα
Αλεύρι
Η Breadcrumbs
βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα
Oil
Ψύξης ράφι
ταψί
Η Οδηγίες

1. Βράστε τα αυγά σας. Τοποθετήστε 8 αυγά σε μια κατσαρόλα, ώστε να χωράνε σε ένα ενιαίο στρώμα. Χύστε αρκετό κρύο νερό στο ταψί για να βυθιστεί εντελώς τα αυγά. Βάλτε ένα καπάκι στο τηγάνι και αφήνουμε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά.
   Η

2. Σβήστε τη φωτιά μόλις το νερό έχει τεθεί σε βρασμό και αφήστε τα αυγά να σταθεί, που καλύπτονται, για 3 λεπτό. Μετά από 3 λεπτά μεταφέρει τα αυγά σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Αφήστε την να κρυώσει για περίπου 10-15 λεπτά.
   Αφαιρέστε τα κοχύλια από τα αυγά, ξεφλούδισμα προσεκτικά για να τους κρατήσει ανέπαφη.
   Η

3. Χωρίστε ένα κιλό κιμά λουκάνικο σε 8 ίσες μερίδες και ισιώστε το καθένα μεταξύ δύο ταινιών από πλαστικές περιτύλιγμα μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή λεπτότητα. Κάθε τμήμα θα πρέπει να είναι αρκετή για να καλύψει ένα ολόκληρο αυγό μεγάλο. Αφαιρέστε το ανώτερο στρώμα του πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε ένα αυγό στο κέντρο. Προσεκτικά τυλίξτε το κρέας λουκάνικου γύρω από το αυγό, φέρνοντας τις άκρες μαζί. Τυλίξτε το πλαστικό περιτύλιγμα με ασφάλεια γύρω από κάθε ωάριο και το βάζετε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
   Η

4. Προσθέστε αλεύρι σε ένα μπολ χτυπάμε δύο αυγά με μια βουτιά του γάλακτος σε ένα δεύτερο μπολ και προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα τρίτο. Παλτό κάθε αυγό πρώτα στο αλεύρι, τότε βουτιά στο μίγμα αυγών και, τέλος, να κυλήσει στην τριμμένη φρυγανιά, την επικάλυψη εντελώς. Το βάζουμε στο ψυγείο για άλλα 15 λεπτά.
   Η

5. Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι ή μια κατσαρόλα γεμάτη με αρκετό πετρέλαιο για να βυθιστεί στο νερό τα αυγά, ενώ μαγειρεύουν και προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375 βαθμούς Κελσίου. Προσεκτικά κάτω δύο αυγά Scotch στο καυτό λάδι και τηγανίζουμε για περίπου 2 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα αυγά ουίσκι από το λάδι και τοποθετήστε σε ένα ράφι ψύξης σε ένα ταψί.
   Η

6. Ψήστε τα τηγανητά αυγά στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα αυγά ουίσκι από το φούρνο και σερβίρετε αμέσως, ενώ ο κρόκος είναι ζεστό και καταρροή.
   Η