Οι ξηροί καρποί περιέχουν ακόρεστα λίπη που οξειδώνουν όταν εκτίθεται σε θερμότητα, το φως και τον αέρα, το σπάσιμο των διπλών δεσμών στα μόρια του λίπους. Τα λιπαρά οξέα βραχείας αλύσου άφησαν πίσω είναι αυτά που κάνουν τα καρύδια ταγγό. Τα είδη των ξηρών καρπών με περισσότερες από αυτές τις ουσίες, όπως τα καρύδια, κουκουνάρια και τα πεκάν, διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για την τάγγιση. Μπορείτε να πείτε ένα καρύδι είναι ταγγό αν έχει ποώδη ή το χρώμα που μοιάζει με την οσμή, ή αν έχει ένα κίτρινο, σκούρο ή ελαιώδη όψη. Ωστόσο, ο καλύτερος τρόπος για να πω είναι αν το παξιμάδι γεύσεις & quot?. Μακριά & quot?
Η Δυσάρεστη Συνέπεια

Αν τρώτε ταγγό ξηροί καρποί, οι πιθανότητες είναι εσείς κέρδισε ' t υφίσταται καμία παρενέργειες, εκτός από τη δυσάρεστη γεύση στο στόμα σας. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, ταγγό ξηροί καρποί μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του βλεννογόνου του στομάχου και των εντέρων σας, και μπορείτε να αισθανθείτε ναυτία, έμετο ή διάρροια. Οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις είναι πιο ανησυχητικό, διότι οι ταγγό έλαια σε ξηρούς καρπούς αναπτύξουν δυνητικά τοξικές ενώσεις που προάγουν τη φλεγμονή και είναι καρκινογόνα.

Η Πότε να καλέσετε τον γιατρό

Σε σπάνιες περιπτώσεις, η κατανάλωση χαλασμένων ή μολυσμένα καρύδια μπορεί να προκαλέσει χειρότερα συμπτώματα αμέσως. Ζητήστε ιατρική βοήθεια εάν έχετε σοβαρή διάρροια ή έμετο που περιέχει αίμα, πόνους ή κράμπες στην κοιλιά, πυρετό πάνω από 101,5 F, προβλήματα στην ομιλία ή την κατάποση, διπλή όραση, ή μυϊκή αδυναμία που κινείται από την κορυφή του σώματός σας προς τα κάτω. Εάν είστε αφυδατωμένοι, φροντίστε να ξαναγεμίσει τα ρευστά σας με νερό ή αθλητικό ποτό.

Η σωστή αποθήκευση είναι δυνατή η
Βοήθεια

ψητό, ψιλοκομμένο και φιστίκια ταγκά πολύ πιο γρήγορα από ολόκληρη πρώτες αυτές, τόσο το κέλυφος και χωρίς κέλυφος. Αγοράστε μικρές ποσότητες ξηρών καρπών αντί των μεγάλων σάκων οικονομίας μεγέθους για να μειώσουν τον κίνδυνο που έχουν τα καρύδια γύρω από αρκετό καιρό για να πάει άσχημα. Κατάστημα ξηρών καρπών σε αεροστεγή γυάλινο ή πλαστικό δοχείο σε δροσερό, ξηρό σημείο γύρω από 35 βαθμούς F, μακριά από το φως. Ένα ψυγείο είναι μια ιδανική τοποθεσία. Τα καρύδια χωρίς κέλυφος θα κρατήσει για έξι μήνες στο ψυγείο και μέχρι ένα έτος στην κατάψυξη. Τα καρύδια με κέλυφος μπορεί να κρατήσει μέχρι και δύο χρόνια.
Η