Ποια είναι τα θρεπτικά συστατικά στα γογγύλια;

Τα γογγύλια είναι ένα ριζικό λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια Brassicaceae, η οποία περιλαμβάνει επίσης το λάχανο, το μπρόκολο και το λάχανο. Αποτελούν καλή πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων, όπως:

* Βιταμίνη C :Τα γογγύλια είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι απαραίτητη για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, την υγεία του δέρματος και την απορρόφηση σιδήρου.

* Κάλιο :Τα γογγύλια είναι επίσης καλή πηγή καλίου, που βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και της καρδιακής λειτουργίας.

* Ίνα :Τα γογγύλια είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, που μπορούν να σας βοηθήσουν να αισθάνεστε χορτάτοι και ικανοποιημένοι και μπορεί επίσης να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη βελτίωση της πέψης.

* Άλλες βιταμίνες και μέταλλα :Τα γογγύλια περιέχουν επίσης μικρές ποσότητες άλλων βιταμινών και μετάλλων, όπως βιταμίνη Κ, βιταμίνη Α, φυλλικό οξύ, μαγγάνιο και χαλκό.

Εκτός από αυτά τα θρεπτικά συστατικά, τα γογγύλια περιέχουν επίσης αρκετές ενώσεις που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένων φλαβονοειδών και γλυκοζινολικών. Αυτές οι ενώσεις μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία των κυττάρων του σώματός σας από βλάβες και μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος.