Πώς να πάρει το κρέας από ζαμπόν Hock

ταρσούς ζαμπόν μπορεί να προσθέσει πολλή γεύση στις σούπες φασόλια, split σούπες και στα βραστά μπιζέλι. Από τη στιγμή που έχει κάνει τη δουλειά του στη σούπα, μπορείτε να αφαιρέσετε το κρέας από το ταρσό και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα ή βάλτε το στην άκρη για ένα άλλο πιάτο.
, Τι χρειάζεστε
ζαμπόν ταρσό
ποτ

νερό
Η Οδηγίες

1. Ξεπαγώστε το ταρσό ζαμπόν εάν είναι κατεψυγμένα, τοποθετώντας το στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
   Η

2. Τοποθετήστε το ταρσό ζαμπόν στην κατσαρόλα με το στιφάδο ή σούπα στην οποία θέλετε να προσθέσετε γεύση και φέρει την κατσαρόλα σε σημείο βρασμού. Εάν δεν το μαγείρεμα μια σούπα, τοποθετήστε απλά το ταρσό ζαμπόν σε λίγες ίντσες του νερού σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε το ταρσό ζαμπόν, μέχρι το κρέας να γίνει πολύ τρυφερό (περίπου τρεις ώρες).
   Η

3. Αφαιρέστε το ταρσό ζαμπόν από το νερό και αφήστε το να κρυώσει. Από τη στιγμή που είναι αρκετά δροσερό να αγγίξει, τραβήξτε το κρέας, το οποίο μοιάζει με ζαμπόν, εκτός του ταρσού ζαμπόν. Τεμαχίστε το κρέας από το τράβηγμα σε μικρότερα κομμάτια και το βάζουμε πίσω στην κατσαρόλα σούπα ή να το αποθηκεύσετε για ένα άλλο πιάτο.
   Η

4. Απορρίψτε το χοιρινό δέρμα, τα οστά και το λίπος, εκτός αν θέλετε να αφήστε το λίπος στη σούπα για επιπλέον γεύση.
   Η