Πώς να κάνετε παστινάκη Σούπα

Παστινάκη είναι ένα χειμερινό λαχανικό με γλυκιά γεύση καρυδιού που είναι ιδανικό για να κάνετε ένα παχύ και νόστιμη σούπα που ενσωματώνει διάφορα επίπεδα της γεύσης --- γλυκό, πικάντικο και γήινα. Λειτουργεί καλά ως πρώτο πιάτο, αλλά είναι αρκετά πλούσιο για να χρησιμεύσει ως ένα αυτόνομο γεύμα. Αυτή η συνταγή είναι ένας εξασφαλισμένος χτύπημα και μπορεί να κτυπηθεί επάνω σε λιγότερο από μία ώρα. Εξυπηρετεί οκτώ.
, Τι χρειάζεστε
μεγάλη κατσαρόλα
8 κουταλιές της σούπας. βούτυρο
3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο Παστινάκη
2 ψιλοκομμένα μέτρια κρεμμύδια
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο ψιλοκομμένο Κίνα 2 κουτ. τριμμένη φρέσκια ρίζα τζίντζερ
1 κουτ. μοσχοκάρυδο
Η 1 κουτ. θυμάρι
1 κουταλιά της σούπας. καλαμπόκι
άμυλο 7 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
μπλέντερ ή τροφίμων επεξεργαστή
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
Αλάτι και πιπέρι
Αποξηραμένα νιφάδες μαϊντανό
τριμμένο καρότο
Η Οδηγίες

1. Λιώστε 8 κουταλιές της σούπας. βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο παστινάκες, 2 ψιλοκομμένα μέτρια κρεμμύδια, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο, 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο ψιλοκομμένο, 2 κουτ. τριμμένη φρέσκια ρίζα τζίντζερ, 1 κουτ. θυμάρι και 1 κουτ. μοσχοκάρυδο. Σιγοβράστε, ανακατεύοντας συνεχώς, για οκτώ έως 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
   Η

2. Ψεκάστε 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο καλαμποκιού πάνω από το μείγμα και ανακατεύουμε καλά να συνδυάσει.
   Η

3. Προσθέστε 7 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετήστε το δοχείο πάλι πίσω στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση. Μόλις η σούπα έχει αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 25-35 λεπτά.
   Η

4. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ρίξτε τη σούπα σε ένα μπλέντερ ή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να πήξει και ομαλή. Αν η σούπα σας φαίνεται πολύ λεπτό, το μείγμα σε ένα επιπλέον 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο καλαμποκιού.
   Η

5. Βάλτε τη σούπα πίσω στην κατσαρόλα σας και τοποθετήστε το πάλι πίσω στη φωτιά. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ofcream και σιγοβράζουμε για οκτώ έως 10 λεπτά. Αλάτι και πιπέρι.
   Η

6. Γαρνίρουμε με αποξηραμένα νιφάδες μαϊντανό και το τριμμένο καρότο, όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε.
   Η