Πώς να προετοιμάσει Μύδια για Κακαβιά

Αν και αχιβάδες, μπορούν να αγοραστούν σε ένα κουτί, που ήδη μαγειρεμένο και χωρίς κέλυφος, δεν υπάρχει τίποτα σαν να χρησιμοποιείτε φρέσκα υλικά. Μαλακό κέλυφος μύδια, ή ατμόπλοια, είναι τα καλύτερα μύδια να χρησιμοποιήσετε για ψαρόσουπα. Ακόμα κι αν υπάρχει μια διαδικασία για την προετοιμασία των φρέσκα μύδια που μπορούν να παραληφθούν με τη χρησιμοποίηση κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα, τα βήματα είναι απλά και η επιπλέον γεύση στα θαλασσινά Κακαβιά σας θα κάνει αξίζει τον κόπο.
, Τι χρειάζεστε
2 δοχεία
μαλακό κέλυφος μύδια /ατμόπλοια
Ξύλινο κουτάλι
Η κουταλάκι του γλυκού
Μαχαίρι
Σανίδες
Η Οδηγίες

1. Διαλέξτε μέσα από τα μύδια, και απορρίψτε τυχόν που έχουν καταστραφεί πλήρως ανοιγμένα ή εν μέρει ανοίξει. Φρέσκο, ζωντανά μύδια θα κλείσει σε ανοικτό χώρο.
   Η

2. Συμπληρώστε τα δύο δοχεία με κρύο νερό στο νεροχύτη. Ρίχνουμε τα μύδια σε μια από τις γλάστρες.
   Η

3. Ανακατέψτε τα μύδια γύρω από λίγο, στη συνέχεια, αφήστε το να μουλιάσει για περίπου 5 λεπτά. Ρίξτε το θολό νερό στο νεροχύτη. Μεταφέρετε τα μύδια στην άλλη κατσαρόλα με κρύο νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία.
   Η

4. Κρατήστε τη μεταφορά των κυδωνιών σε ένα νέο δοχείο φρέσκου νερού. Όταν το νερό θα παραμείνει καθαρό, τα μύδια θα καθαρίζονται σωστά και μπορείτε να διακόψετε την εμβάπτιση τους.
   Η

5. Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό σε μια από τις γλάστρες, και αφήνουμε να πάρει βράση. Προσθέστε τα μύδια και το κάλυμμα. Ανακατεύετε κατά διαστήματα με ένα ξύλινο κουτάλι ενώ ατμό. Όταν οι αχιβάδες ανοιχτή, περίπου 5 λεπτά σε ατμό, από όπου και αν μαγειρευτεί.
   Η

6. Αφαιρέστε τα μύδια από την κατσαρόλα και το κέλυφος τους, ανοίγοντας το κέλυφος και τα αδιάκριτα τη σάρκα από το κέλυφος με ένα μαχαίρι. Επίσης, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε το σιφόνι και επίστρωση για τη σάρκα αχιβάδα. Βάζουμε σε ένα μπολ και το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να προσθέσετε τα μύδια στην ψαρόσουπα.
   Η