Bouillon είναι το υγρό που είναι τεταμένες off μαγειρεμένο κρέας, λαχανικά, ψάρι ή πουλερικά . Ζωμό κρέατος είναι τεταμένες από το ψήσιμο του βοείου κρέατος.

Η Χρησιμοποιεί

ζωμό κρέατος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μαγειρευτά φαγητά, σάλτσα, σάλτσες, σούπες ή ζωμούς. Χρησιμοποιείται για να προσθέσει γεύση και υγρό περιεχόμενο σε αυτά τα πιάτα.
Η
Κάνοντας Bouillon

Για να κάνετε το ζωμό από κρέας, μέσα σε χύτρα ταχύτητας τρεις φέτες μυελό οστών του βοείου κρέατος και των δύο ή τρία κομμάτια της άρθρωσης του βοείου κρέατος κατά προτίμηση ακόμα στο οστό. Προσθέστε σε αυτά τα δύο μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα, ένα κουκί και ένα καρότο ψιλοκομμένο. Προστίθενται περίπου ένα τέταρτο από ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί και στη συνέχεια ρίξτε νερό πάνω από το υπόλοιπο του μίγματος ώστε να καλύπτει ακριβώς όλα τα συστατικά στο δοχείο. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει και στη συνέχεια να μετατρέψει τη φωτιά και σιγοβράζουμε για μια ώρα. Αδειάστε το μίγμα μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι. Το υγρό είναι ζωμός βοδινού.
Η