Δεν θα βλάψει σπαγγέτι σκουός, για να καλύψουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Καλύπτοντας σκουός κατά τη διάρκεια του ψησίματος προκαλεί σε ατμό, ο οποίος μαγειρεύει γρήγορα. Βελανίδι και butternut σκουός καλύπτονται συνήθως επειδή θέλετε να τα μαγειρεύουμε μέχρι να είστε τελείως προσφορά. Μακαρόνια Cook σκουός, όμως, μόνο μέχρι να είναι τραγανή-προσφορά. Αν το ψήσετε, να γίνεται υδαρές και χάνει τη γεύση. Ελέγξτε σπαγγέτι σκουός πιο συχνά καθώς ψήνει αν το καλύψει.

Η Απλές λύσεις

Ο απλούστερος τρόπος για να ψήσετε σπαγγέτι σκουός είναι να κοπεί το σκουός κατά μήκος στη μέση και αφαιρέστε οι σπόροι. Αλείψτε τις πλευρές κοπής ελαφρά με λάδι και τα τοποθετούμε την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα φύλλο ψησίματος. Βάλτε μερικές κουταλιές της σούπας νερό στο κάτω μέρος του ταψιού. Ψήνουμε στους 400 βαθμούς Κελσίου για 45-50 λεπτά ή μέχρι το σκουός είναι τρυφερό, αν το Τρυπήστε με ένα πιρούνι. Αφήστε το να κρυώσει για σκουός πέντε λεπτά και στη συνέχεια βγάλτε τους κλώνους του σκουός. Μια άλλη επιλογή είναι να ψήνουν το σύνολο του σκουός. Τσιμπήστε το σκουός παντού με ένα πιρούνι πριν το τοποθετήσετε σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε το για 50 λεπτά έως μία ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε, επίσης, μακαρόνια μικροκυμάτων σκουός. Τοποθετήστε κομμένα μισά σε ένα Ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων ταψί με λίγο νερό. Καλύψτε το πιάτο με φούρνο μικροκυμάτων-ασφαλή πλαστική μεμβράνη και φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. - 20 έως 30 λεπτά
Η
Στο
Αγοράς

Σπαγγέτι σκουός ταξινομείται ως σκουός χειμώνα, επειδή έχει ένα σκληρό, μη βρώσιμα φλούδα, αλλά αυτές οι σκουός είναι διαθέσιμα στην αγορά όλο το χρόνο. Το εύρος σκουός σε μέγεθος μεταξύ 4 και 8 κιλά και μοιάζει με ένα μικρό καρπούζι. Αγοράστε σπαγγέτι σκουός που είναι εντελώς κίτρινο. Πράσινο κηλίδες σημαίνει ότι το σκουός πάρθηκε πριν ήταν ώριμα. Αποφύγετε κάθε που έχουν μαλακά ή μελανιασμένο σημεία. Πλύνετε το σκουός, πριν να το κόψει ανοικτή.

Η σάλτσας It Up

Σπαγγέτι σκουός έχει μια ήπια γεύση που ζευγάρια καλά με σχεδόν οποιαδήποτε σάλτσα. Χρησιμοποιήστε σπαγγέτι σκουός ως stand-in για τα ζυμαρικά και να τις συνδυάσουμε με μαρινάρα, πέστο ή σοταρισμένα μανιτάρια και βότανα. Σπαγγέτι σκουός δεν έχει τόσο πολύ βήτα-καροτίνη και άλλα χειμερινά κολοκυθάκια, αλλά με μόνο 42 θερμίδες και 10 γραμμάρια υδατανθράκων ανά μερίδα, είναι φιλικό για τη σιλουέτα σας.
Η