Προσθέστε χρώμα και γεύση στο πιάτο με ένα μείγμα από ψητά λαχανικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ. Φέτα ένα κρεμμύδι, ένα μελιτζάνα, ένας seeded κόκκινο και πορτοκαλί πιπεριά και ένα μεγάλο κολοκυθάκια σε ακόμα μεγέθους σφήνες. Στρώνουμε σε ένα ταψί μαζί με πέντε παρα τρία ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδο και από πάνω με 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο. Πέτα τα λαχανικά έτσι ώστε να είναι πλήρως καλυμμένος. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 30-40 λεπτά. Ενώ τα λαχανικά ψήνουν, ανακατεύουμε βαλσάμικο ξύδι με 4 κουταλιές της σούπας. το ελαιόλαδο και το αλάτι και το πιπέρι. Αφαιρέστε τα λαχανικά από το φούρνο, τοποθετήστε στο πιάτο και από πάνω το μίγμα λάδι και ξύδι, 1 κουταλιά της σούπας. τεμαχισμένο φρέσκο ​​βασιλικό και ξυρισμένο παρμεζάνα να δοκιμάσετε.

Η Φασολάκια με τα μαυρισμένα Sage και Φουντούκι

Προσθήκη τραγανή φασολάκια καρυκευμένο με πλούσια φασκόμηλο και το φουντούκι στο πιάτο piccata κοτόπουλο. Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. ανάλατο βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο και & frac12? φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​φασκόμηλο στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι το φασκόμηλο είναι καφέ, περίπου ένα έως δύο λεπτά. Προσθέστε τρεις σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρεύουμε για περίπου δύο λεπτά. Προσθέστε £ 2. κομμένα πράσινα φασόλια και & frac12? κουτ. αλάτι. Αναμειγνύεται προσεκτικά σε 1 φλιτζάνι νερό και ατμό τα φασόλια μέχρι το μεγαλύτερο μέρος του νερού εξατμίζεται, περίπου τρία έως τέσσερα λεπτά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και από πάνω & frac14? φλιτζάνι τεμαχισμένα φουντούκια.
Η
Ψητά Σπαράγγια

Ζεύγος piccata κοτόπουλο με τραγανή και ελαφρώς γλυκιά πλευρά πιάτο ψητό σπαράγγια. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ. Περικοπή και ξεφλουδίστε 24 σπαράγγια, £ 2 περίπου. Τοποθετήστε λόγχες σε ένα ενιαίο στρώμα σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. Πασπαλίστε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και στροφή προς παλτό. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε για περίπου 18-20 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν. Μεταφορά στο πιάτο και περιχύνουμε με βαλσάμικο ξύδι και ξυρισμένο παρμεζάνα.

Η σωτέ λαχανικά του καλοκαιριού

σοτάρισμα ένα μείγμα από καλοκαιρινά λαχανικά είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να προσθέσετε χρώμα και να δοκιμάσετε χωρίς να συντρίψει τις γεύσεις της piccata κοτόπουλο. Κόψτε μια κόκκινη πιπεριά κομμένη σε & frac14? -inch Ταινίες, μαζί με & frac34? φλιτζάνι αραιά-φέτες κρεμμύδι, ένα κολοκύθι και κίτρινη κολοκύθα σπίρτο-cut, ένα φλιτζάνι το ήμισυ ντοματίνια, δύο σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο, 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα και & frac14? φλιτζάνι αραιά-φέτες φρέσκο ​​βασιλικό. Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι αντικολλητικό σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Παλτό με το μαγείρεμα ψεκασμού ή πασπαλίζουμε με το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι για οκτώ λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά. Βάλτε σε ένα μπολ και να κρατήσει ζεστό. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και κίτρινη κολοκύθα στη μέση-υψηλή θερμότητα τηγάνι. Σοτάρουμε για τέσσερα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τις ντομάτες και το σκόρδο και σοτάρετε για άλλα δύο λεπτά. Συνδυάστε το με το μείγμα κρεμμυδιών και από πάνω τυρί παρμεζάνα και βασιλικό.
Η