Πώς να σιγοβράσει Πατάτες

Υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι για να μαγειρέψετε τις πατάτες, αλλά βρασμού τους είναι κοινή. Μερικές φορές οι πατάτες βραστές για την πολτοποίηση αργότερα, ή απλά για να προσθέσετε λίγο βούτυρο και φρέσκο ​​μαϊντανό ως ένα δευτερεύον πιάτο. Σιγοβράζει πατάτες με απλά λόγια σημαίνει επιτρέποντάς τους να μαγειρέψουν σε βραστό νερό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι αρκετά μαλακό για να φάει. Σύμφωνα με Epicurious «Λεξικό των Τροφίμων, η επιθυμητή θερμοκρασία είναι περίπου 185 βαθμοί Φαρενάιτ. Μερικοί άνθρωποι θα σιγοβράστε το νερό σε ένα ατμόπλοιο κάτω από τις πατάτες, έτσι ώστε το λαχανικό δεν αγγίζει το νερό. Αλλά συνήθως, σιγοβράζει είναι ενδεικτική των τροφίμων μαγείρεμα αργά στο νερό
. Ό, τι χρειάζεστε
νωπές, ολόκληρες πατάτες
Μεγάλη κατσαρόλα
Μεγάλη κουτάλα Κίνα Μαχαίρι
Αποφλοιωτής πατάτας ( προαιρετικό αν προτιμάτε ένα μαχαίρι)
Η Fork
Σουρωτήρι ή σουρωτήρι Κίνα Καθαρό νερό
Stovetop
Η Οδηγίες

1. Πλένουμε και τις ξεφλουδίζουμε. Κόψτε όλα τα μάτια και μαύρα στίγματα ή κακή τμήματα. Πόσα θα χρησιμοποιήσετε θα πρέπει να καθορίζεται από το πόσο πολλοί άνθρωποι είστε μαγείρεμα για 1,5 με 2 μεγάλες πατάτες ανά άτομο θα πρέπει να είναι επαρκής.
   Η

2. τρίμηνο τις αποφλοιωμένες πατάτες, ξεπλύνετε και τα στραγγίζετε. Τοποθετήστε τα σε κατσαρόλα. Αν τα αφήνετε ολόκληρα, αφήστε περισσότερο χρόνο μαγειρέματος από το τεμαχισμός μειώνει το χρόνο.
   Η

3. Γεμίστε το δοχείο με φρέσκο ​​νερό για να καλύψει τις πατάτες με ένα επιπλέον ίντσα ή δύο από το νερό πάνω τους. Βάλτε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και να το φέρει σε ένα σύνολο βράζει.
   Η

4. Μειώστε τη θερμότητα κάτω από την κατσαρόλα τις πατάτες στη χαμηλότερη ρύθμιση. Το νερό θα σιγοβράσει και οι πατάτες θα μαγειρέψουν αργά.
   Η

5. Fork οι πατάτες περίπου έξι έως οκτώ λεπτά μετά την έναρξη σιγοβράζει για να τους ελέγξει. Έχουν γίνει αν το πιρούνι πηγαίνει σε εντελώς, με ευκολία. Μπορεί να είναι υπερβολή εάν σπάσουν χώρια ή θρυμματίζονται. Αν εξακολουθούν να είναι σταθερή, θα τους επιτρέψουν να σιγοβράσει λίγο περισσότερο, ο έλεγχος κάθε δύο λεπτά για doneness. Αν σκοπεύετε να τεμαχιστεί φύγουν, τους αφήνουν σταθερή, αλλά όχι πολύ μαλακές ή θα είναι πάρα πολύ καταρροή όταν αργότερα προσθέτουμε το βούτυρο και το γάλα ή κρέμα γάλακτος.
   Η

6. Αφαιρέστε τις πατάτες από τη θερμότητα από τη στιγμή που Οι μαλακώσουν κατάλληλα. Αδειάστε το νερό από αυτούς. Σερβίρετε όσο είναι επιθυμητό.
   Η