Πώς αποθηκεύετε τη σελινόριζα;

1. Επιλέξτε σφιχτή, αψεγάδιαστη σελινόριζα. Αποφύγετε ό,τι είναι μαλακό ή έχει σκούρες κηλίδες.

2. Κόψτε το άκρο της ρίζας και τυχόν φύλλα.

3. Τοποθετήστε τη σελινόριζα σε μια πλαστική σακούλα ή αεροστεγές δοχείο.

4. Αποθηκεύστε τη σελινόριζα στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.

5. Ελέγχετε τακτικά τη σελινόριζα για αλλοίωση. Πετάξτε κάθε σελινόριζα που έχει γίνει μαλακή, χυλώδης ή έχει αναπτύξει οσμές ή γεύσεις.

Ακολουθούν ορισμένες πρόσθετες συμβουλές για την αποθήκευση της σελινόριζας:

- Αν θέλετε να αποθηκεύσετε τη σελινόριζα για περισσότερο από δύο εβδομάδες, μπορείτε να την καταψύξετε. Για να παγώσετε τη σελινόριζα, πλύνετε και ξεφλουδίστε τη σελινόριζα και μετά κόψτε τη σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τη σελινόριζα σε μια σακούλα ή δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και καταψύξτε για έως και έξι μήνες.

- Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τη σελινόριζα σε νερό. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τη σελινόριζα σε ένα μπολ με κρύο νερό και φυλάξτε τη στο ψυγείο. Αλλάζετε το νερό κάθε λίγες μέρες για να το διατηρείτε φρέσκο. Η σελινόριζα που αποθηκεύεται σε νερό θα διαρκέσει έως και μια εβδομάδα.