Κόψτε την κορυφή ιντσών της αγκινάρας με ένα αιχμηρό κουζίνα μαχαίρι και αρκετό από το κάτω στέλεχος για να καθίσει σταθερά και να μην ταλαντεύεται. Εκτελέστε την κορυφή του τσοκ κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν χαλίκια. Κόψτε τα αγκάθια στο τέλος του κάθε φύλλου με το ψαλίδι κουζίνας. Απλώστε τα φύλλα ανοίγουν ελαφρώς. Όπως μπορείτε να ολοκληρώσετε κάθε αγκινάρα, ρίχνετε σε ένα μπολ με νερό που περιέχει φέτες λεμόνι, για να αποφευχθεί ο αποχρωματισμός των κομμένων φύλλων.

Η καρύκευμα και Αναδίπλωση

Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ. Αφαιρέστε τις εμφράξεις από το μπολ και τοποθετήστε τα σε όρθια θέση σε ένα φύλλο-επένδυση ταψί. Μπορείτε να ψιλοβρέξτε τις αγκινάρες - που ονομάζεται carciofi
στην Ιταλία, όπου κυριαρχούν στις πίτσες και όπως πιάτα πλευρά - με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το αλάτι της θάλασσας και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Κάντε διπλό τυλίξτε τις αγκινάρες ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε σχάρα του φούρνου για 1 ώρα με 1 ώρα και 15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος. Δοκιμή για doneness αφαιρώντας ένα τυλιγμένο τσοκ από το φούρνο και σχολαστικά βάση του με ένα μαχαίρι? αν αισθάνεται μαλακό, είναι έτοιμο. Αφήστε τις αγκινάρες κρυώσει λίγο, ξεδιπλώνω τους και σερβίρετε.
Η
Επιλογές κάρβουνα