Πώς να μαγειρέψουν Αγκινάρες

Αγκινάρες είναι μια μεγάλη λαχανικών και εύκολο να προετοιμαστούν και να είναι στην πραγματικότητα το κλειστό μπουμπούκι ενός γαϊδουράγκαθο-όπως τις εγκαταστάσεις. Είναι διαθέσιμοι όλο το χρόνο, αλλά ο χρόνος αποκορύφωμά τους είναι Μάρτιος - Μάιος.
, Τι χρειάζεστε
Αγκινάρα
χυμός λεμονιού
Βούτυρο
μεγάλη κατσαρόλα
Καπάκι
Η Ψαλίδι
Μαχαίρι
Cutting Board
Σουρωτήρι
Η Πώς να μαγειρέψουν Αγκινάρες

1. Καθαρίστε την αγκινάρα ολοκλήρου από εμβάπτιση σε θερμό αλατισμένο νερό για μια ώρα να απομακρύνουν τη βρωμιά και άλλες ξένες ουσίες
   Η

2. Ετοιμάστε τις αγκινάρες:. Κόψτε το κάτω στέλεχος από τις αγκινάρες με ένα μαχαίρι, χρησιμοποιώντας ένα ξύλο κοπής. Κόψτε το κάτω μέρος στελέχη ώστε να είναι επίπεδη και μπορεί να καθίσει σε όρθια θέση στην κατσαρόλα για να μαγειρέψουν.
   Η

3. Αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα της αγκινάρας κοντά στο κάτω μέρος και να διαθέτει τα φύλλα. Αυτά τα φύλλα είναι τα σκληρά εξωτερικά φύλλα και δεν κάνουν για το καλό φαγητό.
   Η

4. Κόψτε μια ίντσα από την κορυφή της αγκινάρας, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.
   Η

5. Ψαλίδισμα την κορυφή των υπόλοιπων φύλλων με το ψαλίδι, να απογειωθεί τα καρφιά από τα φύλλα ώστε να είναι ευκολότερο να φάει.
   Η

6. Τοποθετήστε τις αγκινάρες μέσα σε ένα δοχείο και να οριοθετήσει τα επόμενα στο άλλο. Μόνο βάζετε στα αγκινάρες που θα ταιριάζει στέκεται δίπλα στο άλλο σε μία στρώση.
   Η

7. Πάρτε τις αγκινάρες έξω από την κατσαρόλα. Προσθέστε 4 ίντσες του νερού στο δοχείο μαζί με ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού.
   Η

8. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τις αγκινάρες πίσω στην κατσαρόλα και βάλτε το καπάκι πάνω από την κατσαρόλα. Μειώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια χαμηλή.
   Η

9. Αφήστε τα να σιγοβράσουν αγκινάρες σε νερό για 30 λεπτά.
   Η

10. Αφαιρέστε τις αγκινάρες και θα τους επιτρέψουν να στραγγίσει. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να τα τοποθετήσετε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίξει.
    Η

11. Σερβίρουμε με βούτυρο και χυμό λεμονιού από την πλευρά της για τη βύθιση των φύλλων σε.