Δώστε παραδείγματα υγιεινών πιάτων λαχανικών;

- Μπρόκολο στον ατμό με σκόρδο και ελαιόλαδο:Το μπρόκολο είναι ένα σταυρανθές λαχανικό που είναι γεμάτο με βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Ο ατμός διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά του και το σκόρδο και το ελαιόλαδο προσθέτουν γεύση χωρίς πολλές θερμίδες.

- Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με βαλσάμικο ξύδι:Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα άλλο σταυρανθή λαχανικό που είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη Κ, βιταμίνη C και φυτικές ίνες. Το ψήσιμο τους αναδεικνύει τη φυσική τους γλυκύτητα και το βαλσάμικο ξίδι προσθέτει μια πικάντικη γεύση.

- Κολοκυθάκια ψητά με μυρωδικά:Τα κολοκυθάκια είναι ένα καλοκαιρινό κολοκυθάκι που είναι χαμηλό σε θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, καθιστώντας το ένα δροσιστικό και ενυδατικό πιάτο. Το ψήσιμο στη σχάρα με βότανα αναδεικνύει τη γεύση του και προσθέτει μια νότα καπνού.

- Σοταρισμένο σπανάκι με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς:Το σπανάκι είναι ένα φυλλώδες πράσινο που είναι γεμάτο με βιταμίνες A, C και K, καθώς και σίδηρο και φυλλικό οξύ. Το σοτάρισμα με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς προσθέτει λίγη φωτιά και μπαχαρικό.

- Μελιτζάνα ψητή Miso:Η μελιτζάνα είναι ένα λαχανικό νυχτολούλουδου που είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Το ψήσιμο με πάστα miso αναδεικνύει την πλούσια γεύση του και προσθέτει μια νότα umami.