Ποιο είναι πιο υγιεινό μπρόκολο ή φασόλια;

Τόσο το μπρόκολο όσο και τα φασόλια είναι θρεπτικά και προσφέρουν διάφορα οφέλη για την υγεία. Ακολουθεί μια σύγκριση της θρεπτικής τους αξίας:

Μπρόκολο:

- Θερμίδες:31 kcal ανά 100 γρ

- Πρωτεΐνη:2,8 g ανά 100 g

- Φυτικές ίνες:2,6g ανά 100g

- Βιταμίνη C:89,2 mg ανά 100 g (149% της RDI)

- Βιταμίνη Κ:110 mcg ανά 100 g (138% της RDI)

- Φολικό οξύ:66,6 mcg ανά 100 g (16% της RDI)

- Ασβέστιο:47 mg ανά 100 g (5% της RDI)

- Κάλιο:316 mg ανά 100 g (9% της RDI)

Φασόλια (Φασόλια Ναυτικού):

- Θερμίδες:341 kcal ανά 100 γρ

- Πρωτεΐνη:21g ανά 100g

- Φυτικές ίνες:15g ανά 100g

- Βιταμίνη C:1,5 mg ανά 100 g (2% της RDI)

- Βιταμίνη Κ:16 mcg ανά 100 g (20% της RDI)

- Φολικό οξύ:394 mcg ανά 100 g (99% της RDI)

- Ασβέστιο:142 mg ανά 100 g (18% της RDI)

- Κάλιο:407 mg ανά 100 g (9% της RDI)

Όσον αφορά τις θερμίδες και τις πρωτεΐνες, τα φασόλια είναι πιο πυκνά. Παρέχουν περισσότερες φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και φυλλικό οξύ σε σύγκριση με το μπρόκολο. Από την άλλη, το μπρόκολο είναι πιο πλούσιο σε βιταμίνες C και K, καθώς και σε ασβέστιο.

Με βάση αυτές τις διατροφικές πληροφορίες, τόσο το μπρόκολο όσο και τα φασόλια έχουν τα πλεονεκτήματά τους και συνιστάται να τα ενσωματώσετε και τα δύο σε μια ισορροπημένη διατροφή για να αποκομίσετε τα οφέλη κάθε λαχανικού.