Ποια θρεπτικά συστατικά παρέχει η ομάδα φυτικών τροφίμων;

Τα λαχανικά είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών, διαιτητικών ινών και μετάλλων, όπως:

* Βιταμίνη Α

* Βιταμίνη C

* Βιταμίνη Κ

* Κάλιο

* Μαγνήσιο

* Φολικό οξύ

* Φυτικές ίνες

Τα λαχανικά είναι επίσης χαμηλά σε θερμίδες και λίπος και μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών όπως καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικό, διαβήτης τύπου 2 και ορισμένοι τύποι καρκίνου.