Πώς καταψύχετε τις ντομάτες αφού τις μαζέψετε;

1. Πλύνετε και κόψτε τυχόν ατέλειες από τις ντομάτες.

2. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε ένα σχήμα «Χ» στον πάτο κάθε ντομάτας.

3. Ρίξτε τις ντομάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό και ασπρίστε για 30-60 δευτερόλεπτα ή μέχρι να αρχίσουν να σκάνε οι φλούδες.

4. Βγάζουμε τις ντομάτες από την κατσαρόλα με μια τρυπητή κουτάλα και τις μεταφέρουμε σε ένα λουτρό με παγωμένο νερό.

5. Αφήνουμε τις ντομάτες να κρυώσουν εντελώς.

6. Στραγγίζουμε και κόβουμε τις ντομάτες στη μέση.

7. Αραδιάζουμε τις ντομάτες σε στρωμένο ταψί και τις παγώνουμε.

8. Μόλις παγώσουν οι ντομάτες, τις μεταφέρετε σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη με αρκετό χώρο.

9. Κλείστε το δοχείο και φυλάξτε το στην κατάψυξη.

Συμβουλή :Για να εξοικονομήσετε περισσότερο χώρο κατάψυξης, μπορείτε να αφαιρέσετε τους πυρήνες και το χυμό ντομάτας πριν καταψύξετε.