Ποιος είναι ο ορισμός των βιολογικών τροφίμων;

Βιολογικά τρόφιμα είναι τρόφιμα που παράγονται χωρίς συνθετικά φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα, λιπάσματα ή άλλες χημικές εισροές που χρησιμοποιούνται συνήθως στη συμβατική γεωργία. Τα βιολογικά τρόφιμα παράγονται με μεθόδους που διατηρούν το έδαφος, το νερό και τον αέρα και διατηρούν τη βιοποικιλότητα.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), τα βιολογικά τρόφιμα πρέπει να είναι:

- Παράγεται χωρίς συνθετικά φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα, λιπάσματα ή άλλες χημικές εισροές.

- Παράγεται σε βιολογικά πιστοποιημένη γη.

- Παράγεται με μεθόδους που εξοικονομούν έδαφος, νερό και αέρα.

- Παράγεται χωρίς γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς (ΓΤΟ).

- Παράγεται χωρίς ιονίζουσα ακτινοβολία.

- Παράγεται χωρίς λάσπη λυμάτων ή άλλες επιβλαβείς ουσίες.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα βιολογικά τρόφιμα ελέγχονται από το USDA. Το πρόγραμμα πιστοποίησης βιολογικών του USDA έχει σχεδιαστεί για να διασφαλίζει ότι τα βιολογικά τρόφιμα πληρούν τα πρότυπα του USDA.

Τα βιολογικά τρόφιμα συχνά θεωρούνται πιο υγιεινά και πιο φιλικά προς το περιβάλλον από τα συμβατικά τρόφιμα. Ωστόσο, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτόν τον ισχυρισμό. Μάλιστα, κάποιες μελέτες έχουν δείξει ότι δεν υπάρχει σημαντική διαφορά μεταξύ βιολογικών και συμβατικών τροφίμων ως προς τη διατροφική τους αξία.

Το αν θα επιλέξετε να αγοράσετε βιολογικά τρόφιμα ή όχι είναι προσωπική απόφαση. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα γεγονότα πριν πάρετε μια απόφαση.