Πού μπορώ να βρω συνταγή για μπανανόψωμο;

Συστατικά:

- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/4 φλιτζάνι (1/2 ξυλάκι) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

- 2/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

- 2 αυγά

- 2 ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες

- 1/4 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ (175 βαθμοί C). Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί 9x5 ιντσών.

2. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Χτυπάμε τα αυγά, ένα κάθε φορά. Ανακατέψτε τις πολτοποιημένες μπανάνες και το εκχύλισμα βανίλιας.

4. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Διπλώνουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια.

5. Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 55-65 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

6. Αφήνουμε το ψωμί να κρυώσει εντελώς στο τηγάνι πριν το κόψουμε και το σερβίρουμε.