Είναι ασφαλές να τρώτε μπισκότα που έχουν λήξει;

Γενικά, δεν συνιστάται να καταναλώνετε μπισκότα που έχουν λήξει, καθώς μπορεί να μην είναι ασφαλή για κατανάλωση. Να γιατί:

1. Καταστροφή: Τα μπισκότα, όπως και άλλα αρτοσκευάσματα, μπορούν να χαλάσουν με την πάροδο του χρόνου λόγω της ανάπτυξης βακτηρίων, μούχλας και άλλων μικροοργανισμών. Η κατανάλωση χαλασμένων τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε τροφιμογενείς ασθένειες, προκαλώντας συμπτώματα όπως κράμπες στο στομάχι, ναυτία, έμετο και διάρροια.

2. Απώλεια ποιότητας: Με τον καιρό, η ποιότητα και η γεύση των μπισκότων μπορεί να αλλοιωθεί. Τα λίπη στα μπισκότα μπορεί να γίνουν ταγγισμένα, με αποτέλεσμα μια δυσάρεστη οσμή και γεύση. Επιπλέον, η υφή των μπισκότων μπορεί να γίνει μπαγιάτικη ή απαλή.

3. Απώλεια θρεπτικών συστατικών: Η θρεπτική αξία των μπισκότων μπορεί να μειωθεί καθώς γερνούν. Ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα μπορεί να διασπαστούν ή να χάσουν τη δραστηριότητά τους με την πάροδο του χρόνου, καθιστώντας τα μπισκότα λιγότερο θρεπτικά.

4. Αλλεργιογόνα και τοξίνες: Τα ληγμένα μπισκότα ενδέχεται να αποτελούν κίνδυνο για άτομα με αλλεργίες ή ευαισθησίες. Ορισμένα συστατικά των μπισκότων, όπως οι ξηροί καρποί ή το γάλα, μπορεί να γίνουν πιο ισχυρά με την πάροδο του χρόνου, αυξάνοντας τον κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων. Επιπλέον, ορισμένες μούχλες που αναπτύσσονται σε χαλασμένα μπισκότα μπορούν να παράγουν επιβλαβείς τοξίνες.

Επομένως, είναι καλύτερο να αποφύγετε την κατανάλωση ληγμένων μπισκότων και να τηρείτε τις ημερομηνίες "καλύτερη πριν" ή "λήξη" που αναγράφονται στη συσκευασία. Εάν δεν είστε σίγουροι για την ασφάλεια ενός τροφίμου, είναι καλύτερα να το απορρίψετε για να αποφύγετε πιθανούς κινδύνους για την υγεία.