άζυμα είναι πολύ πιο γρήγορα για να ψήνουν, δεδομένου ότι δεν υπάρχει ανάγκη για την ζύμη να φουσκώσει, ή απόδειξη. Η διαδικασία της διόγκωσης της ζύμης σε μια διογκωμένη ζύμη διαρκεί συνήθως μερικές ώρες για κάθε άνοδο.

Η Ευκολότερη

άζυμα δεν απαιτεί καμία διαδικασία προ-ζύμωση, ή δοκιμή της ζύμης. Κάνοντας άζυμο ψωμί αποτελείται από τέσσερα βήματα: α. Τα συστατικά μέτρηση, την ανάμιξη των συστατικών, ζύμωμα ελαφρώς, και το ψήσιμο

Η Φθηνότερη να κάνει

Δεδομένου ότι υπάρχουν τόσα λίγα υλικά σε άζυμο ψωμί-συνήθως μόνο αλεύρι, λάδι, και το κόστος του ψωμιού στο νερό άζυμο λιγότερο να κάνει ό, τι τα ψωμιά που απαιτούν μαγιά.

Η μαγιά

Μερικοί άνθρωποι έχουν αναπτύξει τροφικές αλλεργίες να το μαγιά που χρησιμοποιείται σε ψήσιμο. Άζυμο ψωμί δεν περιέχει μαγιά.
Η
Χωρίς ζάχαρη

Αν και μερικοί άζυμο ψωμί συνταγές μπορεί να περιέχουν ζάχαρη, τις περισσότερες συνταγές δεν το κάνουν. Τα απλά συστατικά αλεύρι, λάδι και νερό αρκούν για να προετοιμάσουν άζυμο ψωμί.
Η
Κατάλληλο για θρησκευτικές τελετές

άζυμα είναι αποδεκτή σε διάφορες θρησκευτικές τελετές, ενώ προζύμι ψωμί, ή το ψωμί που περιέχει μαγιά ή μπέικιν πάουντερ, δεν είναι.
Η