Πώς φτιάχνετε τσουρέκια;

Συστατικά:

- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 2 κουταλάκια του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά

- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό (110-115°F)

- ¼ φλιτζάνι φυτικό λάδι

- 1 αυγό, χτυπημένο

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι.

2. Σε ένα μικρό μπολ διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό. Αφήστε να καθίσει για 5 λεπτά, μέχρι να αφρίσει.

3. Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς, το φυτικό λάδι και 2 κουταλιές της σούπας χτυπημένο αυγό (φυλάξτε το υπόλοιπο αυγό για γλασάρισμα) στο μείγμα του αλευριού. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.

4. Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για 5 λεπτά, μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.

5. Αλείφουμε ένα μεγάλο μπολ με λάδι. Τοποθετούμε τη ζύμη στο μπολ και σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

6. Χτυπάμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε στη μέση. Τυλίξτε κάθε μισό σε ένα σχοινί 12 ιντσών.

7. Κόψτε κάθε σχοινί σε 8 ίσα κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μπάλα και τοποθετήστε το σε λαδόκολλα. Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει για άλλα 30 λεπτά.

8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F.

9. Αλείφουμε τις κορυφές των ψωμιών με το υπόλοιπο χτυπημένο αυγό.

10. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.

11. Αφήνουμε τα ψωμάκια να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα. Απολαμβάνω!