Είναι το άμυλο καλαμποκιού άλλο όνομα για τη ζάχαρη;

Το άμυλο καλαμποκιού και η ζάχαρη είναι δύο ξεχωριστές ουσίες. Το άμυλο καλαμποκιού είναι ένας τύπος υδατάνθρακα που παρασκευάζεται από το αμυλώδες ενδοσπέρμιο των κόκκων καλαμποκιού. Είναι μια λευκή ουσία σε σκόνη που χρησιμοποιείται ως πηκτικό στη μαγειρική και στο ψήσιμο. Η ζάχαρη, από την άλλη πλευρά, είναι ένας τύπος υδατάνθρακα που αποτελείται από σακχαρόζη, γλυκόζη και φρουκτόζη. Είναι μια γλυκιά, κρυσταλλική ουσία που χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό σε τρόφιμα και ποτά.