Ποιες είναι μερικές διαφορές μεταξύ του ραβέντι και του ελβετικού σέσκουλα;

* Επιστημονική ονομασία: Rheum rhabarbarum

* Οικογένεια: Polygonaceae

* Προέλευση: Κίνα

* Βρώσιμα μέρη: κοτσάνια

* Γεύση: Τάρτα και ελαφρώς όξινα

* Χρησιμοποιεί: Πίτες, τάρτες, σάλτσες, μαρμελάδες, ζελέ και κρασιά

* Διατροφική αξία: Βιταμίνη C, κάλιο, διαιτητικές ίνες

Σέσβυρα

* Επιστημονική ονομασία: Beta vulgaris subsp. cicla

* Οικογένεια: Amaranthaceae

* Προέλευση: περιοχή της Μεσογείου

* Βρώσιμα μέρη: Φύλλα και μίσχοι

* Γεύση: Ήπιο και ελαφρώς γλυκό

* Χρησιμοποιεί: Σαλάτες, σούπες, μαγειρευτά, stir-fries και κις

* Διατροφική αξία: Βιταμίνες Α, C και Κ, κάλιο και μαγνήσιο

Σύγκριση:

* Το ραβέντι και το σέσκουλο είναι και τα δύο μέλη της οικογένειας των φυτών Polygonaceae, αλλά δεν έχουν στενή συγγένεια.

* Το ραβέντι καλλιεργείται κυρίως για τους βρώσιμους μίσχους του, ενώ το ελβετικό σέσκουλο τόσο για τα φύλλα όσο και για τους μίσχους του.

* Το ραβέντι έχει μια τάρτα και ελαφρώς όξινη γεύση, ενώ το ελβετικό σέσκουλο έχει μια ήπια και ελαφρώς γλυκιά γεύση.

* Το ραβέντι χρησιμοποιείται συνήθως σε πίτες, τάρτες, σάλτσες, μαρμελάδες, ζελέ και κρασιά, ενώ το ελβετικό σέσκουλο χρησιμοποιείται συνήθως σε σαλάτες, σούπες, μαγειρευτά, stir-fries και quiches.

* Το ραβέντι είναι καλή πηγή βιταμίνης C, καλίου και διαιτητικών ινών, ενώ το σέσκουλο είναι καλή πηγή βιταμινών Α, C και Κ, καλίου και μαγνησίου.