Το γιαούρτι είναι από ξινόγαλο;

Επιτρέψτε μου να εξηγήσω:

Το γιαούρτι παρασκευάζεται από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση από βακτήρια. Η διαδικασία της ζύμωσης μετατρέπει τη λακτόζη του γάλακτος σε γαλακτικό οξύ, το οποίο δίνει στο γιαούρτι τη χαρακτηριστική πικάντικη γεύση του. Το ξινόγαλα είναι το γάλα που έχει χαλάσει, και έχει διαφορετική γεύση και υφή από το γιαούρτι.