Τι θερμοκρασία είναι η μέτρια θερμότητα;

Όταν οι συνταγές αναφέρονται σε μέτρια φωτιά, συνήθως σημαίνουν μια ρύθμιση που είναι υψηλότερη από τη χαμηλή αλλά όχι τόσο υψηλή όσο η υψηλή θερμοκρασία. Ακολουθεί μια γενική οδηγία για ρυθμίσεις μέτριας θερμότητας σε εστίες και φούρνους:

- Μέτρια εστία εστιών :Σε μια εστία, η "μέτρια θερμοκρασία" γενικά πέφτει μεταξύ 300°F (150°C) έως 375°F (190°C). Αυτό το εύρος θερμοκρασίας είναι κατάλληλο για εργασίες όπως το σοτάρισμα λαχανικών, το τηγάνισμα κρεάτων, το σιγοβράζοντας σάλτσες και άλλα.

- Φούρνος σε μέτρια θερμοκρασία :Στο πλαίσιο των θερμοκρασιών του φούρνου, η "μέτρια θερμοκρασία" μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ 350°F (175°C) έως 400°F (200°C). Αυτή η σειρά χρησιμοποιείται συνήθως για προϊόντα ψησίματος όπως μπισκότα και κέικ, ψήσιμο λαχανικών ή ψήσιμο κρέατος και ψαριών.

Να θυμάστε ότι αυτά τα εύρη θερμοκρασίας είναι κατά προσέγγιση οδηγίες και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη συγκεκριμένη συνταγή, τον εξοπλισμό μαγειρέματος και τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Είναι πάντα μια καλή πρακτική να χρησιμοποιείτε ένα θερμόμετρο για να διασφαλίσετε ότι διατηρείτε την επιθυμητή θερμοκρασία κατά το μαγείρεμα.