Τι σημαίνει μαγειρική ψύχρα;
Μαγείρεψέ-χαλά είναι μια μέθοδος παραγωγής ευπαθών τροφίμων σε μεγάλες ποσότητες που θα έχουν παρατεταμένη διάρκεια ζωής χωρίς μεγάλη ποσότητα συντηρητικών. Σε αυτή τη μέθοδο, το φαγητό υφίσταται μαγείρεμα ή μερικό μαγείρεμα, το μαγειρεμένο φαγητό ψύχεται γρήγορα σε μια θερμοκρασία στόχο (συνήθως μικρότερη από +3 °C).
Previous:Η κατάψυξη σε σκόνη κακάο το διατηρεί πιο φρέσκο για περισσότερο καιρό;
Next: Πώς μπορούν μεγάλες ποσότητες φαγητού να ζεσταθούν ή να παγώσουν γρήγορα;
Τρόφιμα και Ποτά
- Πώς να κάνετε Βατόμουρο Smoothies
- Γιατί μια μπανιέρα με νερό που τοποθετείται στο κελάρι κονσερβοποιίας βοηθά στην αποφυγή του παγώματος των κονσερβοποιημένων τροφίμων τους κρύους χειμώνες;
- Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να τυλίξετε το ζαμπόν για να το καταψύξετε;
- Πόσο καιρό μετά την κατανάλωση χαλασμένων τροφών αρρωσταίνει κανείς;
Κρύες Συνταγές Πρωινού
- Ποια είναι η θερμοκρασία για ψύξη;
- Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να τυλίξετε το ζαμπόν για να το καταψύξετε;
- Γιατί μπορούν να ξεπαγώσουν τα κατεψυγμένα τρόφιμα χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων;
- Όταν ανακατεύετε ξύδι και μαγειρική σόδα μαζί γιατί κάνει κρύο;
- Σε τι θερμοκρασία πρέπει να φυλάσσεται το παγωτό;
- Ποιος είναι ο ορισμός του τοστί με όρους θερμοκρασίας;
- Πρέπει να καταψύξετε το prime rib αν θα είναι 5 ημέρες πριν το μαγειρέψετε;
- Γιατί μια μπανιέρα με νερό που τοποθετείται στο κελάρι κονσερβοποιίας βοηθά στην αποφυγή του παγώματος των κονσερβοποιημένων τροφίμων τους κρύους χειμώνες;
- Σε ποια θερμοκρασία καίγεται το γάλα;
- Ποια θερμοκρασία πρέπει να είναι στο γραφείο;
Κρύες Συνταγές Πρωινού
- Συνταγές Μηχανής Ψωμιού
- Συνταγές Ψωμιού
- Συνταγές Δημητριακών
- Κρύες Συνταγές Πρωινού
- Συνταγές Αυγού
- Ζεστές Συνταγές Πρωινού
- Συνταγές Ομελέτας
- Συνταγές Τηγανίτας
