Πόσο ασφαλή είναι τα κατεψυγμένα τρόφιμα αν αφεθούν χωρίς ρεύμα για 24 ώρες;

Τα κατεψυγμένα τρόφιμα θα παραμείνουν τυπικά ασφαλή για κατανάλωση για έως και δύο ημέρες εάν αφεθούν χωρίς ρεύμα σε πλήρη κατάψυξη, τέσσερις ώρες σε μισογεμάτη κατάψυξη και 24 ώρες σε κλειστό ψυγείο ή ψυγείο. Ωστόσο, τα κατεψυγμένα τρόφιμα που έχουν αποψυχθεί ελαφρώς σε θερμοκρασία μεγαλύτερη των 40°F (4°C) για περισσότερες από δύο ώρες δεν πρέπει να καταψύχονται εκ νέου. Ο ακριβής χρόνος ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο και την ποσότητα του φαγητού, τον χρόνο που έχει ξεπαγώσει και τη συσκευασία στην οποία βρίσκεται.

Μετά από διακοπή ρεύματος, είναι σημαντικό να ελέγξετε τη θερμοκρασία των κατεψυγμένων τροφίμων σας το συντομότερο δυνατό. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο τροφίμων για να βεβαιωθείτε ότι το φαγητό έχει παραμείνει σε θερμοκρασία 0°F (-18°C) ή χαμηλότερη. Τρόφιμα που έχουν αποψυχθεί πάνω από τους 40°F (4°C) για περισσότερες από δύο ώρες δεν πρέπει να καταψύχονται ξανά και θα πρέπει να απορρίπτονται για να αποφευχθεί ο κίνδυνος βακτηριακής μόλυνσης.

Για τρόφιμα που έχουν αποψυχθεί ελαφρά αλλά εξακολουθούν να είναι στους 40°F (4°C) ή κάτω, μπορείτε να τα μαγειρέψετε και να τα καταναλώσετε με ασφάλεια χωρίς φόβο ασθένειας. Απλώς ξεπαγώστε το φαγητό στο ψυγείο ή κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια μαγειρέψτε το καλά πριν το φάτε.

Για να είστε ασφαλείς, είναι καλύτερο να καταναλώνετε όλα τα αποψυγμένα τρόφιμα το συντομότερο δυνατό και να αποφεύγετε την εκ νέου κατάψυξή τους. Η κατάψυξη και η απόψυξη τροφίμων πολλές φορές μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την ποιότητα και τη θρεπτική αξία των τροφίμων και μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης βακτηρίων. Εάν έχετε αμφιβολίες για την ασφάλεια των κατεψυγμένων τροφίμων, είναι πάντα προτιμότερο να είστε προσεκτικοί και να τα πετάτε.