Πώς καταψύχετε τα φρέσκα αχλάδια;

1. Ετοιμάστε τα αχλάδια. Πλύνετε τα αχλάδια και αφαιρέστε τυχόν μώλωπες ή ατέλειες. Ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε τα αχλάδια και στη συνέχεια κόψτε τα σε φέτες ή κομμάτια.

2. Προεπεξεργαστείτε τα αχλάδια. Για να μην μαυρίσουν τα αχλάδια, μπορείτε να τα προεπεξεργαστείτε με διάλυμα ασκορβικού οξέος (βιταμίνη C). Διαλύστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού ασκορβικό οξύ σε 1 φλιτζάνι νερό. Μουλιάζουμε τις φέτες αχλαδιού στο διάλυμα για 5 λεπτά και στη συνέχεια τις στραγγίζουμε καλά.

3. Παγώστε τα αχλάδια. Απλώνουμε τις φέτες ή τα κομμάτια αχλαδιού σε ένα ταψί και τα βάζουμε στην κατάψυξη. Καταψύξτε μέχρι να στερεοποιηθούν και μετά μεταφέρετε τα αχλάδια σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη. Επισημάνετε το δοχείο με την ημερομηνία και το περιεχόμενο.

4. Συμβουλές για την κατάψυξη αχλαδιών:

* Για να εξοικονομήσετε χώρο, μπορείτε να καταψύξετε τις φέτες ή τα κομμάτια αχλαδιού σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ταψί πριν τα μεταφέρετε σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη.

* Για να αποφύγετε το κάψιμο της κατάψυξης, βεβαιωθείτε ότι το δοχείο που είναι κατάλληλο για την κατάψυξη είναι αεροστεγές.

* Τα κατεψυγμένα αχλάδια θα διαρκέσουν έως και 12 μήνες στην κατάψυξη.

Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε τα κατεψυγμένα αχλάδια, ξεπαγώστε τα όλη τη νύχτα στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τα αχλάδια όσο είναι ακόμα κατεψυγμένα.