Πώς μαγειρεύετε τα αυγά σε μέτρια ποσότητα;

1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.

2. Σβήστε δύο αυγά στο τηγάνι.

3. Αφήστε τα αυγά να ψηθούν για 2-3 λεπτά χωρίς να ανακατεύετε.

4. Μόλις δέσει τα ασπράδια, κουνήστε απαλά το τηγάνι ή ανασηκώστε το με κυκλικές κινήσεις για να απλώσετε το υγρό αυγό στον κρόκο.

5. Πασπαλίστε λίγο αλάτι και πιπέρι πάνω από τα αυγά πριν τα αναποδογυρίσετε.

6. Αφήστε τα αυγά να ψηθούν για άλλα 1-2 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να δένει ο κρόκος. Μην παρακάνετε αυτό το μέρος.

7. Γαρνίρετε με τριμμένο τυρί, μυρωδικά ή σάλσα και μεταφέρετε τα αυγά σε ένα πιάτο.