Πόσο καιρό μπορούν τα ασπράδια από το κέλυφος να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου;

Δεν συνιστάται να αφήνετε τα ασπράδια έξω από το κέλυφος σε θερμοκρασία δωματίου για οποιοδήποτε χρονικό διάστημα. Τα ασπράδια των αυγών είναι πολύ ευαίσθητα σε βακτηριακή μόλυνση και αφήνοντάς τα έξω σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να επιτρέψει στα βακτήρια να αναπτυχθούν και να πολλαπλασιαστούν, δυνητικά καθιστώντας τα μη ασφαλή για κατανάλωση.

Για την ασφάλεια των τροφίμων, είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα ασπράδια αυγών σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και να τα χρησιμοποιείτε μέσα σε λίγες μέρες. Εάν δεν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε μέσα σε λίγες μέρες, μπορείτε επίσης να καταψύξετε τα ασπράδια αυγών για έως και ένα χρόνο.